サクサクおいしい♪ チキンの「紙カツ」
紙のように薄くたたいてのばしてカリッと揚げた、 ちょっとレトロで楽しい「紙カツ」風チキンカツ。 衣には粉チーズで風味をプラスし、かんたんタルタルソースを添えました。
材料（4人分）
エネルギー 594kcal / たんぱく質 33.9g / 脂質 42.3g / 炭水化物 20.4g / 食塩相当量 1.5g
作り方
1
鶏肉は観音開きにし、6等分に切る。まな板に間隔をあけて並べ、ラップをかける。
2
麺棒などでラップの上からたたいて2〜３mmの薄さにのばす。
3
ラップを外して塩、こしょうをふる。薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、粉チーズを混ぜたパン粉をつける。
4
かんたんタルタルソースを作る。ゆで卵をフォークでつぶすか粗く刻み、タルタルソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
5
フライパンに1〜2cmほどの深さまで油を入れて170度に熱する。3を入れ、カリッときつね色に両面を揚げる。
6
油をよく切り、器に盛る。タルタルソースとレモンを添える。
Arrange
定番のウスターソースやマスタード、ケチャップでも。
Point
昭和20〜30年代にビヤホールや洋食屋さんで人気だった「紙カツ」を鶏むね肉で。薄いので少ない油で揚げられます。どーんと大盛りにしてワイワイつまむのも楽しい！
